惊蛰过了，咱们身体也该跟着大自然的节拍醒醒了，冬天攒下的“垃圾”正好趁着这会儿排出来。老话说“春养肝”，这时候饮食要清淡，别给肠胃塞油腻的大鱼大肉，来点应季的蔬菜滋润一下，比什么都舒坦。 第一样推荐茼蒿炒鸡蛋。你需要300克的茼蒿、3个鸡蛋、3瓣蒜和一点油盐糖。把茼蒿的老根黄叶都摘掉，放进淡盐水里泡上10分钟，冲干净切成3厘米的段备用。鸡蛋打散加点盐和清水搅拌起泡泡。锅里热油到六成热的时候倒蛋液，用筷子划散炒成金黄就盛出来。接着加蒜片小火煸香，再下茼蒿大火翻炒30秒变软就行。最后倒入鸡蛋，放点盐、生抽和白糖炒匀，关火出锅趁热吃最好。 第二样是春笋炒肉。准备2根春笋、200克猪里脊肉还有红绿辣椒各半。春笋去掉老壳切片后焯水3-5分钟去除涩味。肉片用料酒、生抽和淀粉抓匀腌15分钟入味。红绿辣椒切菱形片备用。热锅滑散肉片炒熟盛出留底油炒姜丝蒜片，倒入春笋炒香后加肉片翻炒上色调味。最后放青红椒炒30秒出锅。 第三道做荠菜鸡蛋汤。把200克荠菜洗净切好、2个鸡蛋打散、半块豆腐切小块泡盐水、1小把虾皮洗净、2片姜和香油准备好。锅里加水烧开下豆腐和虾皮煮3分钟出味。放荠菜煮1分钟变软倒入蛋液顺时针搅动成蛋花后加盐和白胡椒粉调味淋香油关火。 这几道春天的家常菜操作简单成本也不高。茼蒿适合大火快炒保留清脆口感；春笋必须焯水去草酸；荠菜要细心淘洗干净才能安全食用。趁着暖和的天气赶紧动手做一顿吧，坚持吃着清淡爽口的饭菜帮你把冬天的积滞慢慢清理出去。春天好好养肝排毒比吃多少补品都管用呢。