问题：酒业面临存量竞争，亟需开拓新增长点 今年成都春季糖酒会如期举行——作为酒类重要产销对接平台——各品牌集中发布新品并调整渠道策略。记者走访发现，白酒行业结构性调整、消费趋于理性的背景下，传统以“年份、香型、产能”为核心的竞争模式效果减弱，部分企业面临动销压力、渠道利润下滑和客群分化等挑战。如何在保持主业优势的同时开拓新增长空间，成为行业共同课题。 原因：健康、年轻化与场景化需求增长，露酒迎来机遇 在成都大成宾馆，古井贡酒2000平方米的展厅吸引了众多经销商和消费者。展厅在展示经典产品的同时，重点推出露酒新品“古井贡·神力酒”，现场咨询热度较高。多位客商表示，市场对低负担、重体验、注重风味与饮用场景的产品需求上升，露酒凭借风味多样性和饮用场景的灵活性，正成为新的增长点。 业内人士指出，这个变化源于消费结构转型，也与“健康中国”理念普及和理性饮酒观念增强有关。酒企围绕“风味创新+适度饮用+品质感知”的产品设计和传播方式，正成为新的竞争方向。 影响：从“卖酒”到“卖解决方案”，竞争维度升级 古井贡酒的展陈策略更具系统性：一上通过品牌历史和品质体系巩固主业，另一方面以露酒等多元品类覆盖更多消费场景，形成弹性产品组合。需要指出，新品背后并非简单的产品扩充，而是从产区资源、科研能力到渠道组织的整体推进。 这一变化带来三方面影响：一是企业增长逻辑从单一白酒扩展到“白酒+露酒+健康产品”组合；二是渠道合作从单纯铺货转向人群运营、场景共建与服务生态协同；三是行业竞争焦点从规模和历史叙事转向科技支撑、标准体系与长期品牌信任的综合竞争。 对策：依托产区与科研，构建健康化发展路径 古井贡酒布局大健康的优势在于亳州的独特资源。亳州既是酿酒产区，也是中医药文化重镇，“酒城”与“药都”的资源结合，为酒类产品的健康化探索提供了基础。 企业将科研作为关键支撑。据悉，古井集团2013年成立健康科技公司，研究中草药发酵、成分检测与提取等技术，并与科研机构合作推动成果转化；2017年联合发起白酒健康研究平台，优化酿造工艺与酒体研究，提升饮用舒适度，同时为露酒开发提供技术支持。 业内观点认为，健康化不能仅靠概念包装，而需建立在原料可追溯、工艺可验证、指标可检测的体系上。酒企应坚持以品质和风味为基础，通过科研与标准化落实健康表达，避免夸大宣传和同质化竞争。 前景：露酒与多元化供给或成新增长点，规范与信任是关键 从本届春糖反馈看，露酒热度普遍上升。随着消费者更注重个性化体验与多场景适配，露酒、低度酒及“轻饮”“悦己”类产品仍有发展空间。产区龙头企业若能以产地资源为依托、科研为支撑、合规为标准，推出满足多元需求的产品组合，有望在新周期中抢占先机。 但需注意，露酒等细分赛道要从“热”到“稳”，需行业完善标准、加强品质监管和消费教育。企业不仅需推出产品，更需建立规则和信任，才能实现可持续增长。
面对传统产业发展瓶颈，古井贡酒的实践提供了一条可行路径：将文化基因转化为创新动力，以科技赋能传统优势。在“健康中国”战略推进下，这种传统与现代结合的升级模式——不仅为企业开辟了新增长点——也为白酒行业高质量发展提供了启示。未来，如何平衡文化传承与科技创新、品质坚守与市场拓展，仍是行业需要持续探索的方向。