今年过年了，不管是亲戚朋友家还是自己家，餐桌上的菜式都有些变化。之前每样凉菜都是单独摆出来，摆满一大半桌子，但是今年给替换成了一个大拼盘，把所有种类都合在一起，然后再配上一小碟蘸料。原来凉菜一直是主角，现在只能算是配角。热菜、炖菜还有蒸碗就有了更多空间，再也不会出现剩下一半没人动的尴尬情况。 每顿大鱼大肉吃多了，嘴巴会感觉腻，肚子也不舒服。而且今年大家更愿意吃那些颜色翠绿、味道清新的青菜了。像蒜泥菠菜、清炒空心菜、白灼西兰花这些菜端上桌就被大家抢着吃。其实这个变化背后反映了人们健康意识的提升。“吃撑”成了过年的关键词之一，剩菜大部分都在冷盘里。把凉菜给合并起来减少浪费也让味蕾觉得新鲜。清爽的青菜受欢迎是因为大家渴望少油少盐还有多纤维的食物。 健康过年比表面功夫更实在。你可以注意一下你家餐桌上的变化吗？以后走亲戚的时候看看拼盘里的凉菜是不是还占一半桌面？还有那些青菜是不是已经成了主角？这次春节最打动人心的改变可能不是红包变厚了，而是味蕾回到了本真状态——吃得舒服才是最好的味道。