去年3月15日那天，央视搞了一场晚会，把不少食品方面的问题都抖搂出来，看着就让人心里发毛。其实办这活动主要就是为了把那些平时藏着掖着的不法商家给揪出来，不光是为了让他们没脸见人，更重要的是要打破他们的侥幸心理，好让我们在吃上面更有保障。 这台晚会就像一把锋利的手术刀，把行业里乱七八糟的事全都给剖开了，逼着咱们的监管工作变得越来越严实。现在全国的食品抽检合格率是一天比一天高，“互联网+明厨亮灶”这种新花样也让消费者能看个明白。 不过话说回来，“3·15”晚会这一响警钟还是得敲。虽说咱们技术上有了不少进步，但真正的大毛病还是在人心上。要是有人想走歪门邪道搞点侥幸的小动作，那再严密的监管也会被钻空子。 对待规矩得存点敬畏之心，这事儿得天天守着不能松懈。食品安全是天大的事，绝对不能有半点马虎。一方面我们得搞清楚被曝光的这些公司，其实只是少数几个人，别以为全行业都是那样的。另一方面也得提防着“破窗效应”，一旦一个商家没了底线，整个风气就都坏了；一次监管松松垮垮，就得让老百姓去吃那哑巴亏。 “3·15”晚会最大的作用就是把那些害群之马给揪出来、把歪风邪气给压下去。等那些不良商家一夜之间成了过街老鼠的时候，他们不光要听大家在网上骂他们，还得被有关部门整治得死死的。这种巨大的落差本身就是一种非常好的威慑力。 更重要的是，晚会通过集中曝光给社会传递了一个特别明确的信号：食品安全这档子事没有任何地方是藏得住的。不管谁要是心存侥幸想干坏事，最后肯定都得付出血的代价。把“食”这个字拆开来看，上面是个“人”，下面是个“良”，就是说干坏事的人必须得受罚才行。 咱们以后还得把监管链条给捋顺了，生产、流通、消费这几个环节必须连成一条线；还要健全信用体系，把那些坏规矩的人和市场准入给绑在一起；再让媒体监督、行政监管还有司法惩戒一起使劲儿。老百姓最想要的不是只在3月15日那天拍两下巴掌叫好，而是希望这一年365天里都能有全方位的守护。只有大家一起使劲儿、坚持到底，才能把食品安全的防线筑得更牢实。等到咱们拿筷子吃饭的时候，就能吃得安安心心、舒舒服服。