12月3日，位于科罗拉多州梅萨县帕特森路的竹城餐厅，在因健康检查未过关而暂时关闭之后，终于把大门重新打开了。这次检查发现这家餐厅在干储藏室里有死蟑螂、食物存放方式不对、食物温度也不符合标准，还有工作人员没有洗手的情况。给梅萨县公共卫生局的检查员们做的调查时间，一般都在45分到好几个小时不等，他们会给员工提问工作流程方面的具体情况，并且还要用仪器测量食品温度、检查消毒液浓度是不是合适。餐厅每年都要接受一次这样的检查，具体安排会根据商家的经营历史还有菜单内容来定。 “食品卫生检查很重要啊，毕竟大家天天都要吃饭嘛。我们商家当然不想看到谁生病，”梅萨县公共卫生局的环境健康经理萨莉·博恩说，“我们的工作就是给他们提供支持，确保他们给社区提供的东西是安全的。” 检查结果不合格的话就可能会面临重新检查或者直接关门的命运。根据梅萨县公共卫生部门公布的数据，他们今年的检查合格率超过了90%，只有不到1%的商家因为不合格被要求关门了。 “食源性疾病是由污染食品引起的，”博恩说道，“这些病其实完全可以预防。餐厅和食品企业要想让顾客不生病，最好的做法就是洗手、让冷食保持低温、热食保持高温，并且严格遵守现有的规定。” 这里说的大章克申就是指KKCO所在的城市吧？