要把宝宝的辅食弄得既补铁又安全，给6个月以上的宝宝做猪肝泥特别合适。毕竟猪肝里的铁吸收率比植物性铁高3倍，维生素A还能帮宝宝保护视力和免疫系统，甚至还能促进智力发育。但在给宝宝加猪肝泥前，家长们要把食材处理和注意事项都弄明白。 新鲜、安全的猪肝得挑颜色暗红、有弹性的，颜色过浅或者有异味的可千万别买。为了确保安全，猪肝一定要来自正规渠道，最好要有检疫合格证明。 处理猪肝的时候，先用流动水冲洗干净，再切成1厘米厚的薄片泡在清水里。泡1到2个小时中间要给它换水换个2到3次，把血水和可能的毒素去掉。接着往锅里倒足够的冷水把猪肝片放进去焯水去腥。水里记得放点去皮生姜大火煮开后撇去浮沫，继续煮1到2分钟就能捞出了。 焯好水的猪肝片要蒸熟或者煮熟。选择蒸熟的话就放在蒸碗里盖好保鲜膜并扎几个透气的孔，水开后蒸10到15分钟就好。如果是煮熟就把它放到锅里加温水煮个15到20分钟直到里面没有血丝为止。 把熟透的猪肝片放进辅食机里搅打成泥状就好啦。初次给宝宝吃辅食的话建议搅打得特别细腻一点。给月龄稍大、吞咽能力好的宝宝吃可以稍微留点细小颗粒增加点口感。 吃猪肝泥的时候要注意控制量和观察反应。维生素A含量高不能多吃，第一次尝试从1到2茶匙也就是5到10克开始试吃就行。观察宝宝没有不良反应后再慢慢增加到每次15到20克左右，每周吃个1到2次就足够了。 另外要注意现做现吃才新鲜营养好哦！如果实在要储存的话冷藏时间不能超过24小时吃之前一定要加热到75℃以上才行。 还可以把猪肝泥和米粉或者胡萝卜泥、菠菜泥搭配在一起喂给宝宝吃呢！这样不仅营养更均衡口感也会丰富起来。