空气炸锅以前很火，但一次错误操作就能让它变成“暴躁小伙”。 其实空气炸锅工作原理很简单，通过上部高速加热器吹热风，给食物表面加热再传导到内部。 可就是这么简单的原理，很多人容易弄错。大家喜欢在炸篮里垫纸方便清理，不过高温下纸容易被风吹起碰到发热管就容易着火。 所以选纸要注意燃点还要确认食物能不能完全盖住。 空气炸锅用的时候还有些东西不能放进去。像蛋、栗子这些外壳封闭的食物最危险，高温下容易爆炸。普通玻璃和塑料也不行，一烤就变形或者释放有毒物质。 安全操作七字诀必须记住：预热200度三分钟，让冷风变成热浪；平铺食物薄厚均匀，篮子底部留一指空隙；盖纸要用带压边的耐高温锡纸；揭盖时先断电再等三分钟；清洁时断电十分钟后再擦洗；烹饪时别走开盯着看；关机后立刻拔插头。 把这七字诀贴在冰箱门上吧，每一次用之前默念一遍就可以啦。 空气炸锅不是洪水猛兽，只要正确对待它就能又方便又安全。