大家都听说过普洱茶的熟茶有香、醇、润、厚、滑、甜这六个字。最近有位茶友喝到了一款小沱茶，一尝汤里竟然飘着糯米香，就特别纳闷这股味道到底是茶叶本身带来的，还是后来加进去的。 其实，“糯米香”并不是茶树原本就有的风味，它是一种来自云南的草本植物——碎米桠，也就是我们常说的“糯香叶”。这种植物里含有很多芳香成分，还能清热解毒、解暑。给普洱茶加香主要有两种做法：一种是把糯米香叶切碎，直接和熟茶混在一起压制；另一种是把干的香叶铺在茶堆上，利用普洱茶强吸附香气的特性让香味渗透进去。后一种方法成本比较高，二三线的茶厂里用得比较多。 除了糯香，普洱茶有时候还会有陈香、木香、樟香、枣香或者参香这些惊喜。好茶就像是会呼吸的活化石，存放得好的话，香气每年都能变个样。不过也得注意，有些香味其实是为了迎合市场才加进去的。所以我们挑茶的时候要注意：天然的糯香闻起来会有甜凉的感觉，汤色还是红褐油亮的才好，味道也要柔和地融合进茶汤里。最后还是要记住：茶毕竟是用来喝的饮品，别让那些噱头盖过了原本的味道。