大伙儿听好了，咱们虽然过完了年，可好多家里冰箱里的腊肉、剩菜还有冷冻年货还是堆得满满当当的。央广网上海3月7日消息，上海的林馥榆记者报道。上海市健康促进中心特意提醒大家伙儿，别把冰箱当成保险箱，节后得赶紧动手清理清理，这可是保全家身体健康的大事情。 专家说了，冰箱虽然冷，能压住不少细菌的嚣张气焰，但有些坏家伙还是能活下去。就拿单增李斯特菌来说，在0到4摄氏度的冷藏室里照样活蹦乱跳，最爱藏在剩菜、生肉和熟肉里。要是被它缠上了，脑膜炎、流产这种严重的后果都可能找上门。金黄色葡萄球菌也爱呆在剩饭、卤味还有肉上，它分泌出的那种肠毒素特别耐热，就算你高温煮半天也去不掉，一吃准拉肚子。还有沙门氏菌，常潜伏在鸡蛋、生肉和凉拌菜里，低温虽然能让它慢下来，但只要一解冻还是能变得很活跃，是急性肠胃炎的常客。 那怎么用冰箱才算科学呢？专家给了两条规矩。第一条是生熟分开，绝对不能交叉感染。生肉、生禽还有海鲜都得用密封袋锁起来，放在冰箱底下那层；熟食、水果、蔬菜搁在上面那层就行，最好再套个保鲜膜或者密封盒隔开点。第二条是并不是所有东西都适合放冰箱。像腊肉腊肠这类腊货放在冷地方容易把油脂冻成块儿发臭味儿，常温通风放着反而更好；香蕉、芒果这些热带水果进冰箱很容易被冻伤烂掉；土豆、洋葱、大蒜这些根茎类的蔬菜一冷口感就坏了，放在常温避光的地方就没事。 至于清理冰箱的步骤也很简单。第一步先把冰箱里东西全拿出来清空了，把电源断掉。第二步拿温水兑点食用白醋大概3比1的比例混合一下，给冰箱内壁、层架还有抽屉都好好擦擦。尤其是门封条上那些褶子还有层架的缝隙最脏了。第三步再用清水抹布把所有的地方都擦干净了，拿干布彻底吸干水分，门缝里面必须干透才行。第四步在层架上铺一层保鲜膜好擦下次的灰，然后把食材按照生熟分好区放回去就行了。