赵强是深圳特区报的评论员，他聊了一件事儿，就是说2012年定的那个SB/T10379行业标准，把牛肉丸里的牛肉含量定到8%就行。结果就是市面上好多肉丸虽然也叫牛肉丸，其实没多少牛肉肉，全是靠加别的肉或者别的料凑数。这事儿听起来挺扎心的，大伙儿买牛肉丸，心里都盼着吃的就是肉多的东西，要是名字里写着牛肉，谁能想到才含8%呢？价格也往往卖得低，企业老板都得精打细算。标准明明把门槛定得那么低，消费者一看价格便宜，觉得自己赚到了，其实这也怪标准搞得太模糊。 其实标准制定的初衷是要让大家吃得安心，可这就搞得大家都蒙圈了。企业要是想做点实在的、牛肉含量高的丸子，成本肯定高，卖价也得跟着上去。可到了市场上，消费者只看钱不看货，反倒是那些便宜货更有竞争力。长期这样下去，“劣币驱逐良币”的事儿就来了，行业想往好的方向走都难。 所以关键得让标准重新回归常识。现在的标准得改改了，不能再给那些做假的找借口了。有关部门得根据现在老百姓对生活质量的追求，把标准再细化一点。比如说可以参考更严格的地方规定，给肉丸分分级。那些含牛肉少的东西就得标注清楚是“复合肉丸”或者“牛肉风味肉丸”，别再用那些模棱两可的名字糊弄人了。 健康的市场生态得靠信息透明和合理的门槛来支撑。只有标准把产品质量的真实情况说明白了，好东西才能卖出好价钱，消费者也能挑到自己喜欢的。要是标准定得太低太烂，透支了行业的信用和消费者的信任，那对谁都没有好处。（作者：深圳特区报&读特评论员 赵强）