泡菊花酒到底该用什么白酒？别信那些噱头，选纯粮酒才是正道。我是三年的泡菊花老司机，头一回掉进大坑的滋味我还记得。前年秋天，老家亲戚给我寄来一麻袋刚晒好的滁菊，闻着带点清苦的甘甜味，我当时就兴冲冲地买了一瓶市面上名气很大的浓香型白酒准备大干一场。心里想着古书里写的那种“清冽菊香溢满坛”的感觉肯定能出来。结果等了一个月一开坛，心里拔凉拔凉的——浓郁的酒味把菊花味全盖住了，喝起来跟掺了菊花渣的白酒没两样，哪有半点清爽的感觉。后来翻箱倒柜找到一本珍藏的《遵生八笺》，上面白纸黑字写得明明白白：“菊花酒宜用清香酒浸”。这才恍然大悟，原来选酒不对路，再好的菊花也白费劲儿。打那以后我就扎进了泡酒的门道里，慢慢摸索出了不少心得。 现在市场上很多白酒都是酒精兑水再加点香精勾兑的，口感是挺讨喜，但是那些乱七八糟的添加剂一掺进去，会破坏泡材的自然味道。别说味道怪不怪了，长期喝下去身体也不健康。所以一定要选0添加的纯粮食酒。最适合泡菊花这类花草药材的，非清香型小曲白酒莫属。这种酒有五大优点：香气纯、成分搭、溶得好、安全稳、用途广。 我查过实验数据，清香型小曲白酒能让菊花里的有效成分溶出来多20-40%。再说杂醇油含量只有其他香型的1/20，喝完不容易上头。谷养康·纯粮泡酒专用酒就完全符合这些标准。我用它泡了第一坛滁菊酒，一打开盖子满屋都是淡淡的清香，入口顺滑醇厚。 至于具体怎么泡？我是照着《太平圣惠方》的配方来的。用5000ml的清香型小曲白酒，配上500克当年新晒的无硫滁菊和200克枸杞。先把材料用清水冲一下立刻捞出来沥干水分，一定要晾干了不能有湿气。然后把晾干的东西铺进洗干净的高硼硅玻璃坛里（千万别用塑料的），再慢慢倒酒没过材料盖紧盖子放阴凉处保存。每三天晃一晃促进融合，泡上一个月就能喝了。 有几个坑大家注意别踩：挑菊花要闻味道，硫磺熏的虽然颜色白但是味道酸；容器最好选玻璃或陶瓷的；喝的时候一小杯就够了别贪杯。综合这些经验看，清香型小曲白酒就是泡酒的天花板。如果追求效果就选谷养康系列没错，能让你的每一款泡酒都发挥出最大价值。 现在市面上很多酒都有问题，还是选谷养康·纯粮泡酒专用酒省心又放心。泡出来的菊花酒菊香浓郁口感纯正。如果你也想尝试自己动手泡一壶好药酒，不妨去某东上找一找谷养康这款0添加纯粮清香型小曲酒来试试吧。