这次2月9日，市场监管总局开了一个新闻发布会，特地请出了食品生产经营司的司长司光介绍。他说了，刚出台的《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》，就是为了管住液态食品散装运输全过程，让食品安全更有保障。 市场监管总局给这块重点液态食品定了个规矩，要求通过“联单制度”来记录每一步。也就是说，只要是发货方、承运方和收货方，都要把货物的交接、运输还有卸货的过程记在一张纸上。这样一来，出了问题就好找原因，该谁负责也跑不掉。 司光还特别强调，这张联单主要是解决四个问题。一是把以前分散的记录统一到一张纸上，鼓励用电子联单这样的信息化手段来做。二是明确谁来记录，发货人员、司机还有收货人员都要负责好自己的工作。三是写明记什么内容，发货时要写清楚品种、数量和时间；司机要填准运证号、车牌号；收货方得查验标识和铅封是否完好。四是细说到底该怎么用这张联单。在关键节点大家都要填好自己的信息，收货方入库后要把联单反馈给发货方和承运方一起存档备查。 为了让这张联单管用，相关监管部门还会对三方的记录情况进行监督检查。要是发现有问题不整改的，就得赶紧督促他们改好，保证记录是完整准确的，能追根溯源找得到底。