为了把2026年春节前的肉及肉制品食品安全做好，兰州市西固区市场监管局福利路所给所有的肉类销售、加工和熟食制售的经营单位负责人进行了集中约谈。这次会议的目的是要帮助他们提高法律意识、责任意识和安全意识，推动形成守法经营、共同维护食品安全的好氛围。中国质量新闻网报道了这个消息。 兰州市西固区市场监督管理局福利路市场监管所坚持早部署、早提醒、早预防的原则，提前给经营者敲响警钟。他们给参会的人讲解了《食品安全法》《食品生产许可管理办法》以及《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》的相关规定，强调了食品安全是每个人都要负责的事。 他们把肉及肉制品经营单位需要注意的几个方面详细讲了一遍，比如原料采购、加工条件、标签标识还有储存销售这些环节。为了防止有人私下里灌肠或者用病死动物做成的肉，他们特别强调了这点，说这是违法的行为。 如果遇到没有许可证或者没有符合要求的加工场所就私自灌肠或者卖东西的人，市场监管部门会严厉处理。另外他们也要求所有销售的肉制品必须在明显的地方贴上标签，写上产品名称、配料、日期、保质期还有店家的信息。 还要把储存管好，防止肉变质。冷藏冷冻的肉要放在规定温度下保存和摆放，经常检查一下状态，及时把快过期或者看着不好的产品清理掉。监管人员还给大家发了《肉及肉制品经营食品安全告知书》，讲了一些典型案例来警示大家不要做违法的事。 每个单位都签了《食品安全承诺书》，保证不卖问题肉品也不私自灌肠。兰州市西固区市场监管局福利路市场监管所通过这次约谈给所有从事肉及肉制品生意的人敲响了警钟，让大家认识到自己的责任有多大，共同来维护节日期间的市场秩序和大家的健康安全。