随着我国外卖市场规模突破1.4万亿元、占餐饮行业总收入24%的产业背景下，网络餐饮服务食品安全问题日益凸显。
市场监管总局调查显示，部分商户通过伪造资质、虚构地址等手段伪装经营，形成扰乱市场秩序的"幽灵外卖"现象，不仅损害消费者权益，更危及"互联网+餐饮"新业态的健康发展。
究其原因，既有平台企业为追求规模扩张而放松准入审核的主观因素，也存在监管部门与平台间数据壁垒导致的监管滞后问题。
据餐饮食品司司长俞路介绍，当前网络餐饮领域存在三大顽疾：一是平台对商户资质形式审查流于表面；二是经营信息更新机制缺失；三是跨部门协同监管效能不足。
这些漏洞使得不法商户得以"带病入网"。
网络餐饮治理的关键，在于让责任链条闭合、让真实信息流动、让违规成本高企。
以新规为牵引，把“看不见的后厨”和“看不清的资质”纳入可核验、可追溯、可问责的制度框架，既是守护人民群众“舌尖上的安全”，也是推动平台经济规范健康发展的必由之路。
随着规则执行不断细化、协同治理持续加强，一个更透明、更可信、更有品质的外卖消费环境值得期待。