把错全揽了！刘文祥麻辣烫刚发致歉信，全是大动作：不管是合作关系还是整改力度，必须马上落实。正好赶上3·15，品牌方心里挺不是滋味，把近期食材的猫腻全抖落了出来，承认有不少店把品质的门槛给降了，甚至连来路不明的东西都敢上桌。这事儿既砸了咱们消费者的锅，也让守规矩的加盟商寒了心，更是把牌子的好名声给搞坏了。 刘文祥麻辣烫最开始也是想干实事的，“让大家吃着放心又对味”是他的初心。为了给加盟商省钱，顺便也想让味道更合当地人的胃，他们就推行了“本地化食材采购”的模式，允许加盟店在当地自己买货、搞冻品。本意挺好的，想借各地的供应链优势灵活调配资源。 可摊子铺得太大以后，总部的那套监管法子跟不上趟了。有些店为了多赚点钱，就在本地化采购的地方动起了歪脑筋，食材的标准给降得一塌糊涂，甚至还买那种来路不正、根本就不合格的东西。这就叫玩火自焚啊！既不把咱们的健康放在眼里，也把大家伙儿对品牌的信任给辜负了。 既然犯了错就得想办法弥补。刘文祥麻辣烫这次痛下决心搞全面整改。首先把那几个涉事的店直接关了，现场把所有问题食材封存起来全销毁掉，还得配合相关部门的调查去扛责任。紧接着在全国所有门店搞拉网式的自查自纠。不管是进货的发票还是后厨加工的流程，凡是查出来不合格的店，一律勒令关门整改。 这还没完。为了防患于未然，全国门店还得一步步装上监控设备，把后厨里的一举一动都变成透明的。除了这些即时的动作，品牌还得从根子上把漏洞堵上。严格限制本地采购的权限，明确列出哪些东西能在本地买、怎么审核供应商。 监管体系也得全面升级。多派点驻店督导去盯着看，时不时搞个突然袭击的“飞检”，再请第三方的专家来给食材做检测。以后要是还想加盟开店，那食品安全指标必须得是硬指标里的头等大事。 这次事件真是给他们敲响了警钟：再灵活的经营政策也不能成了监管的死角；想降低成本不能拿咱吃的东西来垫背。食品安全是他们的命根子。接下来他们肯定会按最高的标准、最坚决的手段去干活儿，把加盟成本控制和品质保障这块儿给平衡好。定期把整改的进度晒出来接受大家伙儿的监督。