中新网北京7月25日讯，记者吕少威今日从北京市市场监督管理局那里打听到了一个好消息：北京全新修订的食品经营许可审查细则，就要在8月1日正式开始实施了。这一改变肯定能给大家的生活带来实实在在的好处。它不光能让食品安全这块铁板扎得更牢，还能给那些新出现的食品经营方式和模式多一点发展的底气。 这次调整主要是围着科学定标准、让现场检查更规范这几件事转。规则变得更灵活了，就能更好地配合行业现在的样子，也方便大家做生意。具体改了五个方面： 首先是很多事儿不用再去现场看了。按照新规矩，要是你是卖食品的（散装熟食除外），或者是搞食品管理的，还有做餐饮的顺便卖点东西的，这些都不用跑现场。这一招直接能把审批的时间缩得很短，给企业省了不少工夫。 第二是负面清单也缩了一点。以前规定里对中央厨房、送外卖的单位、工地食堂还有养老院食堂有些卡得太死的地方，这次都给取消了。这么一来，相关行业的限制就少了，老板们就有更多空间去折腾了。 第三是不再管场地多大。以前说的做餐饮或者做中央厨房需要多少面积的规定，这次全都没了；就连专用房间的面积也不要求了。大家只要东西摆得下、卫生搞得好就行。这样算下来，开店投入的成本自然就降下来了。 第四是对简单加工的情况审查也松了口。如果只是做点简单的制售或者卖自制饮料，新规允许在流程上灵活一点，设备和区域这些要求不用太死板。这对做小买卖的和那些新冒出来的餐饮模式特别友好。 第五是散装食品好办多了。要是你就是把散装熟食切一切、装一装这种简单处理，现在只要有个专用的操作台就行。这在不影响安全的前提下，把门槛给降下来了。 据了解，这次修订把申请的条件从头到尾梳理了一遍，结合不同的业态特点定规矩。在怎么摆东西、买啥设备、咋管安全这些地方都给得更细、更具体了。现场检查的标准也细化了不少。 北京市市场监督管理局说，这次改规则就是要把发展和安全都给照顾到。用松紧合适的条件加上快速高效的流程，把食品行业的活力给激发出来。以后监管的时候也会用扫码查和不进场的这种新办法来盯着大家落实责任。(完)