之前我不太爱萝卜馅饺子，老觉得萝卜太淡。不过有一次我去朋友家玩，他做的萝卜饺子把我征服了，真是香得我都停不下来！回来赶紧问他做法，自己做了一次，全家人都说好吃。 挑萝卜一定要挑大的、表皮光滑的，还有拿手上沉甸甸的那种。这样的萝卜水分多、味道甜，包饺子最适合。买回来洗干净就行，别削皮。萝卜皮营养好，还有香味呢。 切成细丝后，用开水烫一下很关键。既能去掉辣味又能变软。焯水一两分钟就行了，变软了赶紧捞出来过凉水，然后用力挤干水分。挤不干净的话包饺子的时候馅料容易出水。 处理好的萝卜丝放在案板上稍微剁一剁，别太细留点小颗粒。浇点热油进去，“滋啦”一响香味立马出来了。热油一泼萝卜的香味全出来了，再加上猪油真的是香到骨子里。加点盐、生抽、蚝油、十三香还有猪油调味就行。葱花和姜末剁进去搅拌均匀就好了。 包的时候面和好盖湿布醒一会儿更筋道。面团擀成中间厚四周薄的皮子。饺子馅放多一点对折捏好就行。 煮饺子的时候水里撒点盐就不容易破皮。刚下锅别搅等浮起来再推一推防止粘住。浮起来就是熟了可以捞出来吃了。 刚出锅的饺子咬一口满嘴都是香味，萝卜甜猪油香调料味全都混合在一起。娃以前只爱吃肉馅这次吃了萝卜馅居然吃完了碗底都没留一点。 自己动手包的饺子咬上一口热乎乎的心里特别舒服你也赶紧试试这个方法给家里人做一次保证他们吃得开心直夸你手艺好！