要说这春天的滋味，真是舌尖上的盛宴，我们把十种树梢上的春味都整理出来了。 老辈人眼里的救命菜，现在已经成了城里人的抢手货。01 桑叶，别看它常被喂蚕，以前可是“神仙叶”，饥荒年月救过不少人的命。现在城里人花高价买回家，图的就是那份原生态的春天味道。掐头茬紫红桑芽，用沸水一焯，加点蒜末和香油一拌，入口软糯带点微甜，清香味在舌尖慢慢散开。 02 柳芽，柳树抽绿最早，嫩黄的芽尖带点淡淡苦味，却被叫做“火里逃生”。开水焯两遍苦味就没了，剩下的是清苦回甘。凉拌或者晒干泡茶都能去火降噪。北方河边常能见到老人在掐柳芽呢。 03 香椿，这个可是真贵，“香椿自由”不是段子。谷雨前后紫红香椿像小伞一样展开，切成末撒在煎好的鸡蛋上，这股冲劲的味道就是春天的坐标。 04 刺龙芽，北方山林里长着这种带刺的野菜。采摘得全副武装呢。焯水后拌芥末酱或者包饺子都挺好吃。因为出口创汇被封了“龙芽”，现在成了城里人餐桌上的“奢侈品”。 05 杨树叶只有春末第一波嫩叶才配叫野菜。焯水去涩切碎拌玉米面蒸一蒸，那是荒年里的保命饭。 06 栾树叶就是传说中木兰将军带兵打仗时吃的战地口粮。后来就叫“木兰菜”了。肥厚无异味的嫩芽焯水后凉拌、炒肉都合适。 07 枸杞芽自带甜味还能清热明目。清炒一下撒点盐吃进去就像喝了春蜜一样甜。 08 花椒芽产量低季节短所以特别金贵。开水一焯就卷成“小麻花”了。 09 榆树叶也是个宝贝。嫩叶子切碎拌面粉蒸软黄金味道是真不错。 10 槐叶跟槐花是双生甜蜜。鲜嫩的叶子开水焯后切碎做饼、蒸菜包都很清甜。 还有别忘了采摘小贴士：认准品种、洗净再入口。春天已经来了赶紧出门掐一把吧！