大家都觉得猪肉卖得便宜了吗？今年春节期间，大家都没少买猪肉，而且价格一直没涨起来。年后更是进了淡季，价格接着往下掉。甚至听说有些地方已经把肉价降到了6.5元一斤，这可是近二十年以来的最低纪录了。猪肉降价到底是咋回事呢？主要还是供需的关系在作祟。虽然头两年一直在减少产能，可大家都不愿意主动淘汰猪苗，因为损失的都是实打实的钱。这两年多虽然猪少了一些，但还要看下游有没有人买。虽然现在还是肉类消费里占比最高的，但近些年来也在慢慢下滑。一句话，吃肉的人真的变少了。为啥变少呢？第一个原因就是替代品太多了。除了牛羊以外，鸡鸭鱼虾这些蛋白质也变得越来越受欢迎，也抢走了不少猪肉的市场份额。这些产品不仅便宜还营养高。所以大家吃猪肉的机会就少了很多。第二个原因就是现在的猪肉味道没以前好了。这确实是个老话题了，很多人都说现在的猪肉不如小时候香。确实是这样，小时候缺肉吃，能吃上一顿炖肉都觉得珍贵。不过现在的猪肉确实不如以前好吃了。这主要是品种变了。以前农村里自家养猪养的都是肥猪，出栏时间也长。现在都是饲料养殖，时间缩短了很多。不过这还不是主要原因，主要是因为品种变了。以前都是肥猪或者瘦肉型混合的品种为主。后来引进了杜长大这个品种之后，就变成了全瘦肉型的猪。而想要炖熟以后香流油得靠一层叫做肌间脂肪的东西才行。可杜长大这种猪肌间脂肪太少了，自然就没以前那么香了。第三个原因就是人口结构变了。老年人口多起来了之后对猪肉的需求也就降低了不少。所以整体上来看消费都在下滑呢！而且还不是现在下降完事儿的事儿呢！长期看来还得一直往下降去。而且供应端再想减少产能也不容易啊！之前已经淘汰了很多小散户了。生猪养殖越来越集中在大集团手里了。要是这些集团想要去化就更难了！哪怕稍微降一点价马上就能补回来。所以现在的问题不是没人吃了！而是供应太难降、需求太难涨！这不是简单的供需问题！而是生猪养殖已经走到了一个瓶颈期！集团化养殖占比越来越高之后产能就很难再降下去了！所以未来面临的不光是竞争危机！更是长期博弈啊！