想要把广东的味道吃进嘴里，这次咱们直接去曼谷！就在Chatuchak这个大市场里头，有个叫Kwongcharsiu的小店藏得可好了。周末的时候钻进这儿，你会感觉自己像是坐上了时光机，一秒飞回了广州。咱们广东人讲的那种“食在广东”，在这里全都有。 一想到广式菜，脑子里肯定立马冒出来：蜜汁叉烧油亮亮的，烧鹅皮脆肉嫩，腊鹅泛着油光，再配一碗碧绿的青菜，热乎乎的叉烧饭一上桌，冬天的寒气立马就没了。走进这家店，木头椅子围着不大的位子坐下来，到处都是那种暖暖的人间烟火气。服务员笑嘻嘻地把菜单递过来，那种熟悉的广式茶餐厅的感觉就来了。 他们家的叉烧真是绝了，选的是肥瘦均匀的梅头肉，先腌后烤。吃起来外皮焦脆，咬下去里头软乎乎的，那种蜜香直接在嘴里炸开。烧鹅更是招牌菜，皮和肉之间那层薄薄的脂肪烤得透亮透的，咬一口先是“咔嚓”一声脆响，接着就是油脂的香味。肉质也不柴，连骨头都带着果木的烟熏味。还有腊鹅，就像是一位老朋友慢吞吞地跟你聊天，经过低温风干和时间的发酵后咸甜交织，嚼着嚼着能尝到淡淡的酒香和果木味，越嚼越上头。 吃的时候也不能太贪心，一定要配上青菜和米饭才是完整的仪式感。师傅现蒸的泰国香米颗颗分明又带着甜味，新鲜的青菜脆脆的正好中和掉肉的油腻感。一口饭、一口肉、一口菜，三层味道在嘴里炸开，就像是烟花一样让人停不下来。 要去吃的话记得把地址收好：Chatuchak Weekend Market, Section 3, Soi 42/2 10900。电话是095 672 8595。营业时间是周六日早上10点到下午6点。带上你的胃也带上好心情，去曼谷给自己的味蕾办个“跨省通行证”吧！