很多人买西红花都不知道怎么分辨真假。其实很简单，只要看看颜色、泡泡水，再用试纸测测就明白了。下面就把我知道的几个好方法都告诉你。 西红花，大家也叫它番红花或者藏红花。这种花每朵只有3根暗红的柱头能用来入药，要想把这些柱头采收下来，简直跟找“金线”一样难，所以价格自然就贵了。正因为利润高，造假的人总想着用各种手段来赚钱：染色的、掺杂别的东西的、拿次等货充好货的，普通消费者一不小心就会上当。要是不小心喝了假西红花泡水，不但治不了病，还可能给肝肾增加负担。 下面这几招能帮你一眼就看出真假。 先看看外形。真品是暗红色的，长长的一条。用镊子夹起来看，一边粗得像个小喇叭，口部有锯齿；另一边细得像根丝线，干燥又脆，轻轻一捏就断了。如果发现花杆是通体鲜红的颜色，而且粗细均匀，那多半是染色的次品。 再来做个泡水实验。把3根西红花放进透明的杯子里。如果是真货，橙黄色的色素会沿着杯壁直线沉下去，水慢慢变成浅黄色。注意看花柱，它应该是保持原来的颜色不褪色；如果色素一下子漂在水面上，或者很快就褪成淡红色了，那就是染色的。 搅动一下杯里的水试试完整度。用木筷子快速搅几下。真品韧性很强，整根花还能飘在水面上不碎；要是一搅就碎成渣了，说明里面有染料渗透进去了。 拿出放大镜仔细瞧瞧特征。把泡过水的花捞出来放在放大镜下观察。真货有一头鼓起来像小喇叭，中间能看到一条纵向的裂缝，顶端边缘还有细密的锯齿；如果表面很光滑或者留有化学染料的痕迹，那就不用多说了。 闻闻气味有没有问题。真货有一股自然的草香味或者微苦的凉味；如果闻到刺鼻的酸味或者化学香精的味道，说明可能被硫磺熏过或者染过色了。 最后用纸巾和白纸做个测试。用面巾纸包几根西红花轻轻按压一下，纸上没有油痕的比较好。再拿一小点儿蘸点水在白纸上来回擦——真货留下的痕迹是黄色或者橘黄色的；如果痕迹是艳红甚至深红色的，说明上面有染料残留。 记住了这六步：看外形、泡水、完整度、放大镜观察、闻气味、试纸测试。每一步都很关键，缺一不可。只要花柱颜色自然、泡水不褪色、搅动不碎、喇叭口特征明显、气味清香、试纸显黄色，那就是可以放心吃的好西红花。下次去药店或者看电商页面的时候，用这几招就能一眼分辨真假了。祝你以后再也不会买错药。