在酒业深度调整与消费结构变化的背景下，面向新消费人群的酒类新零售与新场景加速出现。3月22日，第114届全国糖酒会开幕前夕，成都举行一场聚焦酒业未来的行业交流活动。中国酒业协会，以及宜宾、河南、昆明、深圳等地酒业协会和湖北酒类流通协会有关负责人，与高校、平台企业、投资机构和金融机构代表走进e家人打酒铺成都旗舰店，见证其全国首家旗舰店开业，并围绕新中式酒饮发展开展专题研讨。
酒业的结构性调整，归根结底是供给与需求的重新匹配。新中式酒饮与“打酒铺”带来的变化，既是渠道形态更新，也是行业从“卖产品”向“交付体验、交付信任”的转变。能否在增长与规范之间把握平衡，在扩张与品质之间守住底线，将决定这条新赛道能走多远、走多稳，并为酒业高质量发展提供更具参考价值的样本。