大家听说了吗？烤匠在上海的首店终于开业了，太火了！那天开业第一天就有4000桌人在排队，营业到了凌晨五点。你知道吗，烤匠可是成都重庆那边有名的烤鱼领导品牌，这可是他们第一次开进上海。在五角场那个合生汇，我们都去围观了。其实这几年他们已经在北京、西安都开过店了，每次都能创造排队神话。 大家都在说这次上海五角场合生汇的这家店。从上午10点开始发号子，一直到深夜还有人排队。我朋友跟我说她特意早早就来排队了，为了吃这口麻辣烤鱼。还有一些人是专门从外地赶来吃的，毕竟在成都、重庆他们可是每天吃。最让人感动的是有些来自四川重庆的朋友，说在上海工作这么多年，终于能吃到家乡的味道了。 其实这家店能火是因为产品背后的文化和品质。他们用了三种花椒和三种辣椒的黄金配比来重新定义了麻辣烤鱼，还把这个技艺给推到了2022年的非遗名录里。 前几天弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）联合新华社《中国名牌》给他们发了个市场地位认证书，到了2025年7月他们就被认证成成都重庆烤鱼领导品牌了。他们直营的店也不少，顾客满意度也高。 这次来上海他们带来了最经典的“麻辣烤鱼配黑豆花”，味道层层递进特别好吃。很多人在排队的时候都在讨论这个菜到底有多好吃。 除了味道好，他们还把营业时间延长到了凌晨五点，成了商场里少数通宵营业的餐厅之一。晚上十点后很多店铺都关门了，这里还灯火通明的很热闹。 上海的朋友晚上喜欢聚会逛街的都爱来这里吃东西。这也让五角场变成了新地标，“夜经济”发展得挺好的。 川菜在上海本来就有很多粉丝，现在这种多元风味加上强适应性越来越受年轻人喜欢了。“烤匠”不仅把地道的川渝风味带来了上海，也成了城市饮食文化的一部分啦！