餐饮服务业的翘楚麦当劳把和重庆三所高职院的深度合作推向了十年，他们办了场十周年庆典。麦当劳（重庆）的王衡总经理想通过这个活动告诉大家，企业要是想做好人才储备，就得把育人过程全包下来。 重庆市连锁经营协会校企合作委员会的总干事胡培颖在现场点评时指出，麦当劳的这个“双向嵌入”模式已经成了全国零售业和餐饮业产教融合的样板。 这种模式的特点是每周让学生上3天课，下2天班，把课堂理论和岗位实践绑在一起。“麦苗计划”的目标很明确，就是要培养出餐厅总经理。它把企业的用人标准直接写进了学校的课表里，让学生还没毕业就像是在店里学徒一样。 重庆城市管理职业学院的刘幼昕副校长感慨地说，麦当劳的严谨管理、训练标准和教练精神已经深深地渗透到了学校的教学中。有了这种文化传承，学生们的职业素养得到了极大的提升。 数据显示，重庆麦当劳已经通过这个体系培养了超过700名学徒。更让人惊喜的是，在重庆麦当劳餐厅的管理团队里，有超过20%的管理人员都是这些学徒出身。管理层的平均年龄只有22岁。 虽然已经取得了不小的成绩，但合作并没有停下来。麦当劳给重庆市场总经理王衡定下了新的任务，启动了“菁英管培生项目”。这个项目瞄准的是那些懂数字化运营的复合型人才。 这个调整正好符合了餐饮业现在要搞数字化转型的大趋势。麦当劳在全国拿过十次“中国最佳雇主”的称号，有一套全球领先的“70-20-10”法则（70%在岗实践、20%自我学习、10%课程培训），这套法则和中国的现代学徒制理念非常合拍。 从“麦苗”到“菁英”，项目名称的变化也反映出了企业在人才战略上的长远布局。麦当劳准备投入更多资源来深化“招生即招工、入校即入企”的模式。 这种模式不仅在重庆城市管理职业学院落地生根，还把触角伸向了重庆工商职业学院、重庆商务职业学院等其他优秀院校。现在它已经形成了可观的辐射效应。 这一成功经验不仅仅是麦当劳自己的人才战略的深化，更是给重庆乃至西部地区建设现代服务业职教高地添了一把火。当企业把人才培养当作战略投资而不是成本时，就能激发出“1+1>2”的效果。 展望未来，“菁英管培生项目”等创新举措的实施必将为更多青年点亮职业梦想，为行业转型升级打下坚实的人才基础。这场产教融合的深度携手也为新时代的职业教育提供了更多可借鉴的样本。