宝儿和柚子这次去了南京，本来打算逛逛南京河西万达，结果肚子先受不了，非要直奔味之绝火锅。这家成都连锁的人气王终于在南京开业了，真是个大惊喜。我们还是提前到店，晚一点估计就没位置了，那牛蛙肉咱们可就吃不上了。 到了味之绝，最让人印象深刻的是他们的锅底。店名是美蛙，自然就把双剑合璧的锅底给端上来了：一边红油翻滚的秘制红锅，另一边是骨汤或者鱼汤选的清汤锅。店家会问你要几辣几麻，我们点了微辣加中麻的，这味道一上来真的是香气扑鼻，第一口就把我们带入了成都老味道的回忆里。 然后就是这次的主角——美蛙登场了。这些可不是一般的美国青蛙，每只足足半斤重，腿肉鼓胀着特别有料。下锅十分钟左右，表皮起泡了就可以吃了。把筷子一插进去骨头和肉轻松分离，舌头一挑鲜嫩的肉就滑进喉咙里去了，那感觉简直爽到要拍桌子了。 除了牛蛙，其他涮菜也非常给力。嫩牛肉摆盘得像玫瑰花一样漂亮，其实一口咬下去却软嫩得像豆腐。建议只涮个15秒就能吃到最佳口感；精品毛肚虽然脆度在线但是还是比不上山城顶尖毛肚那种咔嚓咔嚓爆汁的感觉；魔芋丝Q弹得吓人烫个20秒就可以吃了；生菜用来裹着嫩牛肉入口清甜和辣香交织在一起，感觉一秒钟就穿越到首尔小馆子里去了。 最后说说小吃甜品。狼牙土豆外酥里糯的口感让人流连忘返；餐前水果还有餐后西瓜简直是解辣神器。我们吃完红油锅之后来上一口冰镇西瓜，那感觉真的是巴适得很。 最后宝儿爷把剩下的西瓜推给了柚子小姐：“再来一盘！” 现在味之绝因为店铺内部调整暂停营业了哦（注：目前店铺内部调整，暂停营业），开业信息请大家以大众点评为准。