开工第一天，大伙都在琢磨咋吃才好？这也不奇怪，刚过完年，肠胃还没缓过来。很多人也和你一样，心里犯嘀咕：开工第一天吃啥，既能解解腻又能给身体减负呢？咱们就来盘盘。 过完年家家户户的饭桌都得摆上大鱼大肉，这种油腻的东西吃多了确实让人难受。为了帮大伙顺利过渡回正常吃饭的节奏，营养师特意搭配了清淡的三餐方案，好吃又有营养。 早餐咱们先吃青椒炒口蘑。口蘑里头蛋白质和纤维多，吃了特别扛饿。做法也简单，用小米辣和蒜末炝锅，下口蘑炒到出水，最后把青椒倒进去翻两下就行，吃着清爽又有滋味。 中午就整份凉拌豆干丝。豆干是植物蛋白大户，切点小米辣、蒜末和香菜拌进去。把焯好的豆干丝跟调料混一块儿搅一搅就能上桌，清爽健康，还不费功夫。 晚上想吃肉？鸡胸肉炒黄瓜就是个不错的选择。鸡胸肉低脂高蛋白，黄瓜又能补水补维生索。腌一腌鸡胸肉炒熟变色后再下黄瓜翻炒两下就搞定了。 喜欢吃海鲜的话可以试试酸梅酱蒸排骨。酸梅酱能把排骨的腥味盖住，搭配着南瓜蒸出来特别香，营养也足。 青椒炒茄子和紫苏炒虾仁也挺适合。茄子里膳食纤维丰富，虾仁又是优质蛋白源，两者一搭配既营养又下饭。 最后来个酸辣藕丝当小菜也挺开胃的。酸酸辣辣的能帮着消化，工作间隙解解馋正合适。 这一套组合拳下来不仅简单好做还很补身子。不管是早晨第一顿还是大半天的中午饭，吃得健康了自然精神头足。让咱们在新的一年里吃得好一点、活得更精彩一点！