很多人都听说过吃B12能防贫血，还能保护神经，所以就开始纠结能不能长期吃。其实，B12是水溶性维生素，身体不能自己合成，只能靠动物性食物补充。如果吃得太多，多余的部分会随着尿液排出，不会中毒。但也不是说谁都能随便补。3次的话，中国营养学会建议健康成年人每周吃2到3次肉类、蛋类或乳制品就够了，根本没必要长期吃。纯素食者和严格素食者不一样，他们不吃肉蛋奶，很难从食物里摄取到足够的B12，所以必须长期补。老年人（65岁以上）胃里的酸少了，影响吸收；还有做过胃肠道手术的人或者长期吃二甲双胍的糖尿病友，这些人的肠道吸收功能受损了或者受药物影响，也得给他们补。不过，健康成年人、有痛风史的人和对B12过敏的人可就要注意了。痛风患者要是乱吃加了嘌呤的B12补剂，可能会让痛风发作。过敏的人更不能碰，免得出现皮疹、呼吸困难。所以，补充B12之前最好先去医院检查一下血清B12的水平，别盲目跟风。这篇文章主要参考了《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》和《临床营养学》教材。