春天来了，日本流行把山野菜的苦味当作一种美味享受，高仓Takakura把最新鲜的荚果蕨裹上薄浆炸制后，蘸上木之芽味噌，苦甜交融，仿佛将整座春天的清冽含在嘴里。 樱花盛开的季节，京城的四葉寿司店推出“踏春寻味”会席，让人们一次就能吃到各种春天限定美食。推开竹影摇曳的木门，黑珍珠级寿司在握筷人指尖旋转，炙烤和牛油脂爆裂，黑松露香气像凉风般袭来。最让人惊艳的是他们的定制鱼子酱手握，黑色小珠在口中爆开的瞬间，仿佛把京都三月的樱花揉进了舌底。 日本SRF极和牛与澳洲射和牛经过长时间熟成后，在北海万葉后海店的炭火炉上炙烤。美国SRF极和牛与澳洲射和牛经过78小时排酸、7天冰鲜熟成，这两种和牛在灯光下泛着冷光，却在口中瞬间融化。龙宝大厦新店还把江西小酒馆的辣味与日式烧肉的鲜味结合在一起，主厨炸鸡用酸奶腌料锁住汁水。 在京城亮马桥河畔的三全公寓里，日番烧肉用漫画墙纸装饰空间。他们的M9横膈膜薄切像京都古巷的石板路一样交错排列。元祖和牛大肠保留着丰厚油脂，先烤皮再烤肉后就会甜香四溢。 想在名古屋品尝到若鸡翅根的美味吗？那里有一家模仿风来坊秘酱制作的店。只要在这里品尝一口，仿佛能听见日本列岛的海风与江西瓦檐下的雨声同时响起。 现在是四季风味的日式旬食地图中的时刻，山野菜的苦、樱花的甜、炭火的咸、江风的辣都沿着铁路、河流与航班来到我们面前。把计划表空出来吧，让舌尖先去旅行——下一口风或许就在转角那家不起眼的木门后。 现在是四季风味的日式旬食地图中的时刻，山野菜的苦、樱花的甜、炭火的咸、江风的辣都沿着铁路、河流与航班来到我们面前。把计划表空出来吧，让舌尖先去旅行——下一口风或许就在转角那家不起眼的木门后。