小菜园集团跟几方面达成了合作协议，把合资公司给建起来，要去搞全域新零售还有社区里的即食服务。最近餐饮市场上出了个挺受瞩目的合作。小菜园集团通过旗下的小菜园餐饮管理有限公司，给邓高科还有集团的执行董事兼副总经理田春永找了个机会，正式签下协议，凑钱把新的合资公司开起来。根据这个安排，他们三方各自要拿出1400万、500万还有100万。这个新公司建起来以后，就成了小菜园集团的非全资子公司。这次合作可不只是凑钱那么简单，关键是要搞新的业务模式还有建生态系统。公告里说得很清楚，这个新公司会重点干四大块事儿：搞全网电商还有本地生活服务、把供应链做大、在社区建品质生活站（也就是社区的即食小店），还有弄第四方经销商的活儿。这一布局正好把小菜园集团想跳出传统吃饭店的想法给画出来了，想往更宽的食品消费这块儿伸把手。分析人士觉得这是餐饮企业现在在市场上求生存找增长的一种普遍招数。因为消费者习惯变了太多，尤其是上网买东西成了日常，还有人对快捷又好的即食产品需求越来越大。所以传统餐饮企业现在都在琢磨“餐饮+”的办法，要多方面发展。小菜园这次的行动，就是把他们在做饭这方面攒的东西——产品研发、品质把关、牌子影响力——跟线上怎么卖、社区里怎么渗透、供应链怎么打通这些本事合在一块儿试了一把。 集团在公告里讲了为啥这么干的想法。第一个原因是要把内外的资源好好用起来。把各方在技术、渠道、人手上的长处拢到一块儿，让效果明显点，这样集团整体干活效率和反应速度都能提上去。第二个原因是用股权来合股的方式，能把搞新业务时可能碰到的风险和难题分摊一下。这么做还能优化集团整体的风险控制。大家都盼着这个合资公司能深挖优质供应链的潜力，最后弄出一个网上线下深度融合、既卖货又管快餐的新型消费平台。 小菜园的负责人最近在接受采访时聊了聊具体咋落地。他说布局新零售有个特点，就是把现有的那些好货比如自家的大米、油什么的都拿出来卖。线上主要是京东、淘宝、抖音这些大平台，还有集团自己的网上商城；线下计划是在现在的商场店里再加开一些更贴近社区的“即食小店”。以后还打算跟上游的供货商还有供应链伙伴合作，搞出更多适合网上卖的定制货，好满足大家现在越来越花样多又想图方便的需求。 业内的人也留意到“社区即食小店”这个模式挺有意思。它跟传统外卖不一样，主要是在小区里弄点快速又方便的东西吃可能还能现场简单弄一下或者是热乎的。这就直接把最后一公里的需求给解决了。加上网上商城的全覆盖，企业就能建一个从下单到去社区拿东西的闭环系统。这样能留住用户，把品牌在日常生活里的名气推得更响。 小菜园这次找人家合伙开公司搞新零售和社区即食店这条道儿，是主动去适应消费者变化、扩大业务地盘的一盘棋。这事儿不光说明了餐饮跟零售、电商的边界现在越来越不明显了，也展示了老牌餐饮品牌想利用自己的本事通过整合资源和创新模式来找第二条赚钱路子的劲头。至于这个点子能不能真的把从进货到卖东西的路走通，让品牌价值和市场份额上去、竞争力变强？还得看市场最后咋说。不过它展示出的创新勇气和眼界确实给餐饮行业换个新样子提供了个新鲜的例子。