葡萄品种“佳美娜”在智利有了新的生命，这个品种从被遗忘中重新焕发了光彩。这款葡萄在1870年曾给法国波尔多带来巨大威胁，但由于一次虫灾，波尔多葡萄种植商们决定把佳美娜的地位降低。这个过程中，佳美娜几乎消失在人们的视野中。1994年，DNA检测显示智利的佳美娜基因与法国的不同，从而让它得以重见天日。给这个品种带来重生的是中国，现在中国成为全球第二大种植国。 中国国内的佳美娜主要生长在智利这个国家，全球90%的佳美娜种植于这片土地。法国波尔多原本才是佳美娜的老家，但后来在一次DNA检测中发现智利近一半标作“梅洛”的葡萄园全是佳美娜。这场乌龙事件让佳美娜再次受到了关注。 在智利，“圣塔哈莱纳”和“安第斯高地”等地区都是优质产区之一。迈坡谷是智利最温暖的葡萄酒产区之一，这里的佳美娜带有明显的矿味和甜椒气息。智利的梅尔菲酒庄就位于这个区域，它是由两位前首席酿酒师联合创立的。这个酒庄以酿造平衡、舒适、优雅风格的酒闻名。 梅尔菲酒庄给每位客人都送上了一支佳美娜葡萄酒。这款酒里含有高浓度的吡嗪化合物，带来了甜椒和可可香气。这种成分让酒液变得辛辣明亮。梅尔菲酒庄把“平衡”写进了每一滴葡萄酒里。 这个酒庄让高酸和高吡嗪的佳美娜也能拥有丝滑单宁和悠长余味。当人们喝下这款酒时，入口先是黑醋栗和矿质土壤的冲击，接着甜椒和可可的尾韵缓缓浮现。这款葡萄酒像一位说话冲的乐队主唱一样，既迷人又难伺候。 梅尔菲酒给人一种扑面而来的植物系香气感觉。胡椒、可可、杜松和醋栗等香味轮番登场，仿佛把整座丛林塞进了酒杯中。它既有迷人之处也有难伺候之处。这个品种挑剔风土，对酸度、泥土和日照都寸寸计较。 全球90%以上的佳美娜种植在智利这片土地上，正是因为它小众才让它成为了智利葡萄酒文化最鲜明的名片之一。虽然赤霞珠才是智利种植面积最广的葡萄品种，但梅尔菲酒却有它独特之处。 梅尔菲酒庄给每一位品尝者提供了一个机会去领略这支“傲娇”葡萄的魅力。这个葡萄自带强烈草本气息和复杂香气层层叠进。它的价格只要波尔多表亲零头价码就能让人甘愿掏腰包来购买它。 波尔多根瘤蚜横扫给法国带来了巨大破坏超过一半葡萄园被毁。 面对重建机会法国酿酒师们选择了赤霞珠和梅洛来代替佳美娜,因此佳美娜的存在感骤降,很多人一度以为它已经灭绝了,直到1994年法国科学家在智利梅洛植株里意外翻出它的基因才让这段差点失传的往事重见天日. 梅尔菲酒给人一种既迷人又难伺候的感觉, 它像一位说话冲乐队主唱. 梅尔菲酒庄为每一位品尝者提供了一个机会去领略这支“傲娇”葡萄的魅力. 这个葡萄自带强烈草本气息和复杂香气层层叠进, 它的价格只要波尔多表亲零头价码就能让人甘愿掏腰包来购买它.