走进菜市场，那一排整齐码放的荞头让人瞬间就把山野记忆拉了回来。那些无人照管的野荞头，到了春分前后总会悄悄冒出绿芽，给荒凉的山坡增添几分生机。想起这茬，我赶紧顺手提了一把回家，想着要把这份自然的味道写入今年的餐桌上。 荞头和鸡蛋一起下锅，那场面简直就是绿色与金色的完美融合。蛋液倒进去的瞬间，“呲啦”一声响，香味四溢。蛋块被煎得碎金般嵌在叶子中间，吃起来先是一股辛辣的香味直冲鼻尖，接下来喉咙里却泛起甘甜的味道，仿佛整座春天的阳光都装进了盘子里。荞头茎和五花肉同炒更是别有一番滋味。茎部斜切成段和五花肉一起煸炒，肉香裹着辛香，荞头吸饱了肉汁变得又脆又弹，像踩着春天的节拍器一样动听。 从农历一月到三月，菜市简直热闹得像一本立体日历。辣椒、青椒、花椰菜、甜豆、芹菜、莴苣这些蔬菜轮番登场，水果摊上的番石榴、枇杷、桑葚排成彩虹阵。我在这堆蔬菜水果里挑挑拣拣，每一样都写着“新生”二字。 今天在菜市场碰到春笋的时候真有点惊喜。粗壮的节环上裹着湿泥，看起来就像刚从地里钻出来的旅人一样。焯过水的春笋闻起来香气扑鼻，我用大火快炒后倒上蒜片和酱汁翻炒几下就可以出锅了。咬开的时候会发出“咔嚓”一声脆响，好像又把少年时踩断的竹梢折了回来。 虽然网上攻略把全国各地的春蔬地图都画得很清楚了，但每个人心里的春天味道却是独一无二的。有人喜欢荞头的辛辣回甘，有人痴迷春笋的清冽脆响；有人喜欢把枇杷煮成糖水喝，也有人把樱桃泡进白酒里酿成美酒。春天从来不会放过任何人，它只是换了一种方式来到你的身边——可能是一口回锅的腊肉味，也可能是一杯温热的米酒香；又或者就是你手里那把刚买的新鲜蔬菜。欢迎大家留言分享一下你们的春天是什么味道？