三月的阳光把气温带回了正轨，庆阳西峰的人们终于迎来了期盼已久的春季大集市。这时候的市场里到处都是忙碌的身影，大家伙儿赶着早起去西峰天禾早市，把从地里刚挖出来的新鲜春菜都搬了出来。那鲜嫩的苜蓿、辛香的小蒜、翠绿的荠菜排着队在摊前亮相，价格便宜得很，品相也格外鲜亮。李娟作为卖菜的人，一早上就把手里的货给卖了个精光，她一边整理摊位一边说：“早上刚从地里挖的苜蓿、小蒜和荠菜特别新鲜，大家都爱吃这个应季菜。”赵女士提着刚买好的春菜满脸笑容，“到了春天就喜欢吃本地的野菜，凉拌或者炒菜都特别好吃。” 在天禾早市的另一边，卖菜的人把新鲜的春菜从田头直接搬到了市场上。不少市民都是冲着这种“春日限定”的美味来的。除了早市上热闹的交易声，城区里的餐饮门店里也正忙着做春菜的菜肴。凉拌的野菜、香椿炒土鸡蛋、小蒜辣水子还有苜蓿锅盔这些陇东的特色美食被大厨们精工细作后端上桌，把春天食材的本味发挥得淋漓尽致。大家在家门口就能品尝到最地道的陇东风味。