前不久，上海宝山区检察院搞了个神秘顾客行动，一口气在17家外卖火锅店下单，总共买到22份牛肉。他们把这些肉送去实验室一测，结果让人瞠目结舌：居然有5家店的12个样本里面吃出了鸭肉和鸡肉，可店家明明写着“纯牛肉”、“嫩滑牛肉”。这次抽查不仅让问题暴露出来，还直接把整改推到了全区层面。 这些餐馆大多是加盟的，很多肉卷都是同一家供货商提供的。因为总部统一配货，门店除了把肉烤熟卖出去，对肉的来历根本就不了解。检察院把线索告诉了相关部门后，那边立刻行动起来，给所有涉案店铺都立案了。光是在这个区里就检查出39批次问题肉，还有几十件过期变质的食品被查出来。 这些掺假的肉制品其实是从外省的工厂弄来的。宝山区检察院把这些线索给了对方的检察院，两边联手处理。等“3·15”活动前夕再去复查的时候，发现所有的坏肉都下架了，供货商也换了新的。 对于大家来说，要想不被骗其实有三招：一是看颜色，生牛肉红得深，熟了之后是褐色的，假牛肉一般偏粉白；二是摸纤维，真牛肉纤维粗有嚼劲，假牛肉夹一下就散了；三是看价格，市场价生牛肉一斤不低于40元。那些二三十元的“酱牛肉”基本都是假的，要么掺了别的肉，要么是病死的牛做的。 便宜之所以便宜背后全是利益驱动。猪肉和鸡肉才十几块钱一斤，牛肉却要几十元。黑心商家把便宜肉绞碎成泥，再加点亚硝酸盐、胭脂红来调色提香。普通人根本看不出来区别。 给点外卖的朋友提个醒：下单前最好先看看评价和资质，挑连锁的或老店比较靠谱。收到货先闻闻有没有怪味再拆包装。万一吃坏肚子记得留好小票和照片去投诉。最保险的办法还是自己在家煮牛排或者牛腩吃。千万别为了图省事就把方便变成隐患。下次再点外卖火锅的时候多花一块钱买真牛肉吧，毕竟身体健康比省那点钱重要多了。