春节是传统重要节日，食品消费需求大幅增加，食品安全风险也随之上升。甘肃省市场监管部门提前部署专项检查行动，对节日期间的食品市场进行全面排查。 此次检查重点关注节日消费的高风险品类。肉制品作为春节餐桌的主要食材，检查人员重点核对了肉类"两证"的完整性，确保票证齐全、货证相符，防止来源不明的肉制品混入市场。对于散装食品，执法人员逐一检查标签标识，确保生产日期、保质期、储存条件等信息清晰完整。针对水产品摊位，检查人员详细询问养殖来源、运输方式，重点排查是否存在违规使用保鲜剂、防腐剂等添加剂的情况，同步查阅进货台账，确保产销信息可追溯。此外，还对食盐质量安全进行了专项检查和抽样检测。 甘肃省市场监管部门建立了较为完善的食品安全监管体系。进货查验制度、索证索票制度、进货台账制度等环节形成了闭环管理，使得每一批食品都有据可查、有迹可循。这种全链条、全方位的监管方式，有助于及时发现和消除食品安全隐患，防止问题食品流向消费终端。 省市场监管部门涉及的负责人强调，经营者必须严格履行食品安全主体责任，把好进货查验关，确保索证索票齐全、进货台账真实完整。同时要加强日常管理，规范经营行为，及时清理过期变质食品，确保在销食品质量安全可靠。 下一步，全省市场监管系统将持续保持高压监管态势，加大巡查检查频次，及时回应群众关切，严厉打击各类食品安全违法违规行为。
守护"舌尖上的安全"，既要靠节前专项行动的集中发力，更要靠日常治理的持续用力。把制度要求落实到进货查验、台账记录、标签标识和冷链运输的每一个细节，以更严标准、更实举措织密监管网络，才能让群众买得放心、吃得安心。