别再被保质期吓到啦！其实很多时候，日期标签只代表着“最佳食用期”，给我们一个大概的时间范围，并不意味着食物就已经不能吃了。你可以把心态放松一点，这样钱包也能省下不少钱，地球也会感谢你的。不过，每次打开包装前，最好先通过感官判断来确认一下食物是否安全：闻一闻有没有异味，看一看有没有霉斑，捏一捏有没有异样的感觉。记住这个原则：没有异味、霉斑和虫卵，食物就还是安全的。像盐、纯蜂蜜、高度白酒还有干货木耳、香菇、大米这些东西，你就把它们当作老老实实待着就能放心食用的代表。盐受潮结块之后只要避光存放不沾水就还是很咸；蜂蜜结晶也是很正常的现象，只要没有酸味冒泡就不会变质；高度白酒只要封口严实、酒精度数够高就会越放越醇香。木耳香菇这类干货水分低于14%的时候就能密封保存好三年不变质。南方家庭常温下存放大米的话最好别超过三个月；一旦发现有霉味或者米虫的话整袋扔掉最省事。 国家这次推出新规细化了标签制度：“保质期”必须精确到年月日了，还能给消费者标注“消费保存期”，让我们一眼就能知道能不能吃。临期食品市场现在也挺火的，年轻人都喜欢买一些折扣盲盒或者小份菜来省钱又环保。监管部门也在盯着市场呢，防止过期食品改头换面又回到餐桌上来。蜂蜜低温密封存得久、干货超过三年营养流失加快但不一定有毒、大米长霉才是唯一不能吃的理由。只要感官过关、存放环境合适，食物就没有“过期”只有“变质”。学会这一招你钱包鼓一点，地球轻一点，餐桌也香一点呢。