2016年到2023年，燕窝市场规模从70亿元涨到了623亿元。不过到了2024年，行业增速开始放缓，头部企业的净利润也变得不乐观了。为了改变这种情况，大家把目光投向了科技。中国工程院院士陈君石在今年1月参加的博鳌健康食品科学大会（FHE2026）上提到，燕窝是健康食品，值得研究开发。北京大学、江南大学还有国家功能食品工程技术研究中心这些科研机构也都支持这个观点。他们觉得燕窝不只是用来炖着吃的，还有很多科技玩法。 上海燕博会组委会要把燕窝做成“口服玻尿酸”或者“胶原蛋白饮品”。就在今年1月，DailyUp的“燕窝复合酶解加工工艺”拿到了国家发明专利。这次展会在2026年8月6号到8号在上海新国际博览中心举办，预计能给大家展示近30场活动。 除了展示科技产品外，这次展会还想改变大家吃燕窝的方式。大家不再需要费劲泡发和挑毛了，直接吃“一滴一饮”的东西就行。像燕窝月饼、燕窝粥这些以前没怎么见过的东西都能在这儿看到。这种变化是因为现在的人越来越懒了，想要精准营养。 为了满足这种需求，很多品牌都在研究新配方。比如有些企业用生物酶解技术把大分子蛋白变成小分子活性肽，这样人体吸收起来更容易。像这种技术突破就催生出了很多新的衍生品矩阵。 这次展会把全产业链都拉进来了。加工设备展区里有风干机、冻干机还有自动化生产线；包装设计展区里有礼盒定制和创意包装；渠道对接会也让品牌能找到更多买家。这些都给滋补行业升级提供了基础设施。 专家说现在的滋补行业正在从干燕盏时代转向创新品类时代。“+燕窝”模式把燕窝放进零食和美妆里；“燕窝+”模式则是针对抗疲劳和肠道健康开发功能型产品。 总的来说，这次展会就是一个技术交流和资源对接的一站式平台。它把燕窝带出了“盅”，带进了实验室和生产线里。让我们共同期待这次科技与滋补的碰撞吧！想了解更多信息或者想参展的话可以联系大会主办方联系人于乐。