最近温度在一天比一天升高，清明之前水温一升，水里的鱼虾都非常鲜。最近鱼的品种越来越多，但不是所有鱼都适合现在吃。许多人在这个季节第一反应就是买鲫鱼做汤。但在清明之前吃鱼不能随便买，给大家提个醒：少食鲫鱼带鱼。这三样才是时令鲜货，错过会觉得遗憾。民间有句俗语“劝君莫食三月鲫，万千鱼籽在腹中”，话不假呢！现在正是鲫鱼的繁殖期，肚子里全是鱼籽，鱼肉少得可怜。鲫鱼熬出来的汤大半锅都是鱼籽。虽然这听起来可能有点可惜，但从情理上来说，现在吃鲫鱼相当于把无数小鱼苗都吃进肚子里了。所以不如忍一忍，等过了繁殖期再吃。 带鱼也是大家经常购买的海鱼，味道很新鲜。但是春季带鱼的上市量非常少，市场上卖的基本都是冷冻的。如果去买清明前的带鱼要格外注意一下，因为冷冻带鱼放了很长时间了，鲜味早就散了。 清明前吃鱼讲究的就是新鲜。如果冷冻带鱼是达不到这个标准的话，那还是少买或者不吃吧。现在遇到了这三样当季的鱼别错过了： 第一样：刀鲫子鱼 这个季节的刀鲫子鱼特别香。别看这条鱼个头小、细刺多很多人不喜欢买呢！鱼贩子说这个季节的刀鲫子鱼皮下都是脂肪，吃起来不腥还有淡淡的香味。 第二样：鳜鱼 鳜鱼素有淡水鱼之王的美称呢！这个季节的鳜鱼价格适中，肉质还最丰腴。土腥味特别小而且肉质紧实Q弹。推荐清蒸保留原汁原味，把鲜活鳜鱼宰杀干净之后加葱姜片腌制10分钟就可以蒸了。蒸8分钟就可以出锅了。 第三样：偏口鱼 偏口鱼清明节前价格实惠口感鲜美！正值偏口鱼繁殖季节肉质细腻鱼肚里有香甜的鱼籽非常美味。用偏口鱼烧桃花蛸简单做法就可以得到一道美味佳肴大家也可以尝试一下。 虽然以上这些是建议但最重要还是要看个人喜好与饮食习惯。毕竟每个人对味道和口感要求不同嘛！