这是2024年的事儿，上海市民餐桌上的美味，要数六安市叶集区洪集镇的双孢菇最鲜了。这个产区由上海市金山区跟叶集区共同出力，那是对口合作的重点项目。当地的安徽联申农业科技有限公司总经理翦思毅告诉咱们，这事儿投资了5.1个亿，占地有190亩大。 时间过得真快，项目从2024年初刚开工，到现在首批双孢菇上市，才过了一年多。为了出好菇，他们引进了上海联中食用菌专业合作社的先进技术。整个基地建了10条一次发酵线、32条二三次发酵线，还盖了3栋智能化的大棚。 去看看那大棚里头吧，恒温恒湿的环境让人一进去就闻见一股子菌香。那一排排8层高的架子上，双孢菇长得像雨后春笋一样喜人。工人穿着统一的工装干活，手指轻蹭一下菌柄根部，轻轻一转，完整的蘑菇就被摘进手里了。 翦思毅说这种新玩法跟以前不一样，它搭起了一个完整的循环产业链。咱把当地农户收来的秸秆和鸡粪拿去发酵，变成优质的培养料；等蘑菇采完了，剩下的废料又当有机肥送回田里去。 基地现在每天能产3吨蘑菇。过年这时候，你看大棚外面那些冷链运输车不停地往外开。这些车装的就是来自大别山革命老区的鲜美滋味，它们要把丰收送到上海去。 ■ 本报记者 唐欢