近日，一场茶文化活动在杭州举行，将目光聚焦于中国抹茶文化的千年脉络。由径山文化研究中心与知名茶饮品牌联合主办的“径山茶会”，既复原了宋代点茶艺术的关键技法，也回应了一个常被忽略的事实：当下风靡全球的抹茶，其源头可追溯至中国唐宋时期的末茶传统。历史考证显示，南宋时期，作为禅茶文化重地的浙江径山寺，已形成较为完备的蒸青碾末、点茶成沫工艺体系。中国国际茶文化研究会专家表示，当时末茶以“色翠、味鲜、香雅”为主要特征，被视为中国古代点茶艺术的重要代表。该技艺后来经文化交流传入日本，并在本土演变中形成如今广为人知的“抹茶道”。针对部分消费者对抹茶源流的认知偏差，与会专家进行了释疑。浙江大学茶叶研究所负责人指出，中国末茶技艺在唐代已见雏形，至宋代发展成熟，并成为社会各阶层普遍接受的生活方式；径山在其中的发源地意义值得被更准确地认识。从产业角度看，中国抹茶市场正在加速增长。行业统计显示，全国茶园面积约5200万亩，占全球总量六成以上；在新式茶饮消费带动下，国内抹茶年消费量已突破50万吨。这一趋势说明了传统工艺与现代消费的结合，也为产业升级提供了空间。活动现场设置了传统点茶体验环节，参与者通过筛粉、注水、击拂等步骤，近距离体验“茶百戏”的技艺流程。另外，对应的企业宣布将推出结合传统工艺与现代口味的新产品，探索传统文化在当代市场中的更可持续表达。
一杯抹茶的流行，不只是口味选择，更是文明脉络在当代生活中的回声。把历史讲清，把工艺做实，把标准立稳，才能让“热度”沉淀为“厚度”。当传统技艺以更贴近日常的方式被理解并进入生活，茶香所承载的文化自信也将以更可感的方式延续与传播。