夏天最累的活儿就是下厨，谁愿意在大火里站着受罪？可胃口不好咋办？试试这道10分钟上桌的素炒菜，保证让你家碗底朝天。 食材便宜得吓人：5元的材料就能装满一大盘。你看，5元的青椒两根，2元的杏鲍菇两根，再搭点调料，总共算下来才几块钱，绝对是性价比之王。 关键是做法特别简单。先给青椒去个籽切丝，用盐搓搓去掉苦味。杏鲍菇直接撕成条泡在淡盐水里去腥。这时候再切3瓣蒜末备用。 油下锅烧热不用放油直接扔青椒丝，小火焙到表面起皱油亮才行。别担心火大会把它烧苦，小火反而能去掉涩味。 然后换个锅放点油爆香蒜末，把杏鲍菇倒进去中火炒到边缘卷起来。这时候千万记得别加太多水，2勺清水就够让菌菇“喝饱”了。 最后把之前焙好的青椒倒回去翻炒1分钟。这时候青椒的清香味和杏鲍菇的鲜味正好融合在一起。 大家最容易犯的错就是用大火焯水杏鲍菇，那口感会立马变软烂。还有就是调味汁得一次加足，中途不要再放盐了。 35度的高温天谁都不爱油腻的东西？这菜高蛋白低脂肪还特清爽。今晚试试吧，记得多焖点米饭！