安徽巢湖的古法新艺，让“甜蜜”产业焕发出勃勃生机。新年的餐桌上少不了甜食，糖果给节日增添了浓厚的味道。走进夏阁镇，让我们一起感受这份藏在糖果里的年味吧！2月1日，夏阁镇的糖坊和食品加工企业都在忙碌着，香气弥漫在乡村的空气中。巢湖市夏阁镇张华村的合肥恒禾食品有限公司，一个制糖车间里飘着香甜味，师傅们正在忙碌地制作花生、芝麻和炒米混合的糖。他们把糖稀熬到恰到好处，然后迅速加入炒米、黑芝麻和花生等，搅拌均匀。这个过程中，食材焦香与糖的甜香交融在一起，让人垂涎欲滴。一些搅拌均匀的糖团被送到切糖机进行标准化生产，而另一些则由师傅用木磙子手工碾压、切块，保留了古法风味。冷却后，一块块酥脆可口、香气浓郁的糖果就新鲜出炉了，口感甜而不腻。 “我是跟着父辈学会做糖炒食品加工的。”合肥恒禾食品有限公司负责人李其梅说。“我们家制作各种糖果，从9月份开始就进入生产旺季了。”李其梅介绍说，“一直持续到年前腊月二十七八才能放假。”目前每天加工各类糖果达3万多斤，产品主要销往合肥、巢湖和上海等地。古法与现代技术融合在一起，让这些传统甜食品种焕发出新的活力。张华村只是一个缩影。沿河村和夏阁园区等地也有不少糖坊在忙碌中。巢湖真辉食品有限公司是一家加工糖果的老企业，今年添置了一台花生酥生产设备。王朝辉说，“进入腊月以来生产非常忙碌”，每天糖果产量约5000斤。村民刘女士手里拎着两大袋炒米糖和花生糖，“从小到大，大年初一餐桌上都少不了这些东西”，她开心地说。“这种年味就是我们老家的味道。” 何先生回忆道：“我们这代人都是吃这种糖果长大的。以前腊月里家家户户都盼着糖坊开炉”，孩子们围着糖坊转，“第一锅出来尝一口甜味能记一整年”。 虽然技术进步让糖果制作转向机械化、自动化辅助生产，但传承已久的甜蜜滋味却从未改变。 巢湖真辉食品有限公司、张华村、沿河村、夏阁园区这些地方都在积极发展特色产业。 他们依托江浙沪乃至长三角广阔市场，积极开拓电商渠道。 夏阁镇党委委员王静洁介绍说，“全镇糖果相关企业及个体糖坊约30家”。 镇上正在扶持传统甜蜜产业，“助力企业坚守古法技艺、推动创新升级”。 这个春节期间你可以在夏阁品尝到各种美味甜食品种哦！