先伟豪、小强还有张昊男从佛山市新闻传媒中心出发，赶到了云东海街道惠泰农业有限公司，打算探探3月6日刚上市的那批小龙虾养得干净不干净。 尽管3月才刚刚开始，但家住佛山的街坊们已经抢先20天吃上了这头道菜。老板李锋表示，今年他们在800亩地里搞了“稻虾共作”，不光让冬闲田变成了聚宝盆，还把这第一批本地反季小龙虾的规模做到了12万斤左右。 到了下午3点，记者们在现场看到工人们正忙活着把小龙虾倒进机器里分拣。等机器筛完一遍，负责挑拣的人还要再仔细挑出那些规格不合规的。清理好后，活蹦乱跳的小龙虾被倒进泡沫箱里铺好冰块密封起来，最后由货车拉走。不少水产批发商早就守在这儿等着提货了，有人说外地虾还没下来呢，市场上需求特别大，每天能收三四千斤到四五千斤，小虾、中虾、大虾都不愁卖。 现在市场上的货主要就是从中南市场、黄沙市场这些大批发市场流出去的。为了保证大家能吃到活蹦乱跳的新鲜货，工人们每天凌晨就得下田捞虾。林阿强和黄柏琳帮忙把这个消息报了出来，好让大家都能尝尝这份春天的第一口鲜甜。 因为采用了生态养殖的方式，小龙虾的排泄物能给稻田增肥，水稻又能净化水质，形成了一个很好的循环。在成片的虾笼里能看到它们在水里长得挺壮实。据介绍，这次上市的有“小虾”“中虾”“大虾”“炮头”四种规格。其中中虾和大虾加起来占了70%，比别的地方的虾早上市15到20天。 记者用手量了一下发现，“炮头”的体型大得跟手掌差不多。李锋还说了今年这是头一年大面积搞养殖，目前已经卖了快9万斤了，后面还能再出两三万斤总产量肯定能过12万这个数。 因为产量大价格也就下来了比去年便宜不少在这一年里头算是有优势了。除了批发商来拿货外好多街坊也特地开车来现场采购想尝尝鲜特别是到了周末人气最旺的时候都不够卖的。 为了测测口感记者也买了几斤回家简单洗洗就上锅蒸了出来肉质很饱满紧实连虾钳里都是鲜嫩的肉吃起来又弹牙又爽口真的很不错。