最近啊，宁海有一种特产火得不行，真的太好吃了。春风一吹来，宁海人的馋虫就被勾起来了。今天要给大家介绍的是长街蛏子，真的特别鲜美。美食纪录片导演陈晓卿也给了它很高的评价，说它是“星球上最好吃”的海味。长街蛏子又肥又好吃，春天这个时候去吃正好。 这个时候春光正好，很多懂行的宁波人都会去宁海长街的泥地里撒个野，吃个蛏子。根据清《宁海县志》的记载，蛏子是蚌类的一种，就像手指一样细长，还有个好听的名字叫西施舌。虽然它生活在泥里，看起来脏兮兮的淡褐色，但里面的肉质却很光亮白嫩。 宁海人挑蛏子时特别讲究，要是店家说一句“正宗长街来的”，哪怕不确定真假他们也会停下来仔细看看。毕竟这个特产来自“中国蛏子之乡”，当地人都视若珍宝呢。那为什么长街的蛏子就这么好吃呢？当地靠近三门湾，淡咸水互相注入很多，水质好营养丰富所以长出来的蛏子生长快、个体大、肉质嫩又肥美，吃起来口感跟豆腐一样柔嫩。 当然啦这个时候大家最关心的肯定是会不会发胖啊。不过大家放心吧，这口鲜爽完全不用怕胖。蛏子是低脂低卡食物，每百克才含0.3克脂肪和40千卡热量呢！比鸡胸肉还少呢！就算吃20个也不用担心热量超标，而且脂肪还不到1克呢！ 下面就给大家推荐几种做法： 第一种是西施香舌：准备好长街蛏子、花椒、香叶和八角。先用刷子洗干净然后划开壳中间一道口子，再把盐撒在铁板上炒香一下再放进去小火烤12分钟左右就行啦！ 第二种是葱油蛏子：准备好葱姜蒜还有生抽、老抽、糖和鸡精等调料。吐干净沙子后焯一下水再装盘把调料煮开倒进去就行了！ 最后一种是竹筒蛏子：把清理好的长街蛏子插在竹筒里面撒上盐和料酒蒸8到10分钟就可以享用啦！ 虽然这些做法都挺简单的但是味道真的很不错哦！喜欢吃海鲜的朋友千万不要错过这个美味啊！