听朋友说靠山客家菜好吃，我就想去尝尝，结果真的是想吃六道菜后还想加饭。之前我看了部电视剧，里面的重庆话和东北话都挺上头，结果这部剧也带火了客家菜，我决定去深圳探店确认下传说中的“靠山”到底靠谱不靠谱。这个店在壹方城，环境很吸引人。木色的原木搭配暖黄灯光，还有麻石小径，整个空间感觉把客家围屋搬到了商场里。饭点的时候排队的人很多，隔壁的魔王猪蹄店就冷清多了，人气真的很能说明问题。这里没有折扣也没有套餐，人均消费在90到100元之间，价格是贵了点。不过一旦踩雷了30块都嫌多。 第一道菜就是手撕盐焗鸡，半只卖73元，看起来不怎么特别但吃起来味道很香。鸡皮撕开后盐焗香气扑鼻而来，鸡腿鸡翅也很入味。不过鸡胸肉就稍微有点柴，建议搭配米饭吃，不然咸香容易让人嗓子不舒服。性价比算是中等水平吧。 接下来是靠山芳龄十八酿豆腐，29元六块，块头特别大一个。豆腐非常嫩，夹起来都能看到里面的流心。肉馅肥瘦相间，香味扑鼻来。同桌有个朋友平时不爱吃肥肉的也连吃了两块呢。 第三道就是土猪汤了，19元一盅。分量很足，可以当作第二主食来吃。猪骨加上枸杞、玉竹、蜜枣慢慢熬制出来的汤奶白透亮，肉香清润。饭前喝一盅觉得胃被温柔包围了。 然后是靠山焖梅州乡下土猪肉，59元一大煲。里面肥肉比瘦肉多不少却一点都不油腻。猪皮软糯有弹性，猪蹄筋道弹牙。酸菜只有脆脆的口感和味道恰到好处。 最后就是客家笋干煲了39元一例。价格比酿豆腐贵了点但味道一点也不差。笋干经过油浸处理之后嚼起来脆脆的带点油香味儿当零食吃特棒。 还有个彩蛋要提醒大家：米饭和茶位都要另外收费哦。五元一位茶位费五元一碗米饭费看似有点套路但体验挺完整的：米饭香茶清甜配得上客家菜的体面。 总结一下：人均90多块钱的四菜一汤真的值得二刷。没有花哨噱头就靠味道留住人。酿豆腐必点、盐焗鸡可点、土猪汤和焖猪肉按口味点、笋干煲就是个惊喜彩蛋。 下回去的时候我想再喝点客家黄酒试试看。总之这次体验不错，“靠山”真的不赖。