在26日举行的2026中关村论坛“农医融合创新发展”平行论坛上，北京市平谷区正式启动为期十年的全谷物产业发展计划。方案明确“三步走”目标，并提出五大重点工程，覆盖科研、生产、加工、标准制定和健康推广等环节，显示出平谷区在农业与健康产业融合上的新动作。当前，我国全谷物消费占比仍偏低。尽管研究表明，糙米、全麦等全谷物食品有助于体重管理并降低部分慢性病风险，但其市场普及程度仍明显落后于发达国家。国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，发展全谷物是保障粮食安全、提升国民健康的重要抓手。不过，消费者认知不足、加工技术相对滞后、产业链不够完善等问题，仍在影响全谷物的推广。作为北京市重点农业区，平谷区近年来持续推进“农业中关村”建设。此次计划落地后，将继续整合科研机构、企业和政府资源，推动全谷物从实验室成果加速走向规模化生产。中国科学院院士张启发指出，科研成果只有转化为可消费的产品，才能真正服务大众。业内人士认为，平谷区此举有望带动农业产业结构优化，并为全国提供可借鉴的农医融合路径。随着健康饮食理念持续普及、涉及的政策不断加力，全谷物产业在未来十年或将迎来更快增长。
让全谷物走进千家万户——既关乎食品供给结构的优化——也关系到健康理念能否真正融入日常生活；以规划引路、以科技支撑、以共同推进、以标准夯实基础，平谷的探索指向一个更清晰的目标：让“吃得更健康”从倡议变成更容易选择、更方便获得、可长期坚持的日常，让农业创新更直接服务公众健康与高质量发展。