5元的春菜在苏州南环桥市场上已成为市民餐桌上的“常客”，清晨的寒意被江南回暖的气息驱散。记者刚踏入苏州南环桥市场，就看到这里的蔬菜交易区摆满了嫩绿欲滴的青菜，货车进进出出，商户们忙着分拣称重。空气中飘荡着泥土和青叶混合的清新味道，这股味道让整个市场充满了活力。市场管理方告诉我们，像荠菜、马兰头、金花菜这些本地春菜，现在已经开始大批量供应了。批发价格大概在每斤3到5元之间，比往年同期差不多。不过来自云南的香椿头因为刚上市不久，价格稍微贵点。但随着产量增加和运输条件改善，以后会慢慢便宜下来。数据显示，现在每天到货的春菜数量比一周前多了差不多三成。买的人也挺多，有批发商、餐饮企业还有普通市民。春菜不仅供应足，大家也抢着买，形成了一种“供需两旺”的局面。经营了二十年的张老板说：“今年的菜品质都不错，尤其是基地直供的荠菜。”他给记者展示了他的新鲜荠菜，“叶子长得厚实，香味足极了。”买主李先生也表示：“我们家每年都有吃春菜的习惯。”他指着那一盘荠菜说：“包馄饨最香了。” 为了保证市民能吃上新鲜的春菜，南环桥市场早早对接了周边产区还有云南、浙江这些主要产区。他们把产的直接运过来卖。市场还专门划出一个地方来卖春令蔬菜，减少中间环节。有些本地蔬菜从采摘到上架只需要6个小时就能搞定。住在澄湖附近的王女士当天运了200斤马兰头来卖，不到两个小时就卖光了。“赶早上市才能卖个好价钱啊。”她说。 最近餐饮行业也因为这些新鲜时令蔬菜火了一把。很多主打淮扬菜、本帮菜的餐厅都推出了以春菜为主的菜品。园区一家知名饭店的丁先生还特意来市场找货源呢。“春笋、草头、豌豆尖这些都是做传统春馔的好材料啊。”丁先生说南环桥的品种全、质量稳。 从消费端来看，市民喜欢吃春菜不光是为了图个新鲜劲儿，更是遵循了“不时不食”的饮食理念。苏州作为江南文化名城啊，这个季节的饮食习惯和节气生活紧密相连呢。市场方也表示会结合年货节多做些宣传活动呢。 现在市面上越来越多的新鲜蔬菜已经登场了呢！江南的“舌尖上的春天”正在慢慢展开呢！