话说最近上海搞了个叫“环球美食汇”的大活动，主打的就是那个欧陆风味季，就是想把餐饮这块消费给升级一下。其实这几年大家吃东西越来越挑，想要的花样也多了，像上海这种大城市，对好吃又上档次的国际口味需求一直挺高的。再加上旅游跟吃饭现在越来越分不开，大家伙儿都不满足于光吃饱，还想有点文化感、仪式感。正好赶上这个节骨眼，“欧陆风味季”就顺势出来了。 你想啊，和平饭店华懋阁和外滩三号Mercato意大利餐厅这些老字号都来了，一共聚齐了快200家好店家。他们每家都拿出看家本事，像华懋阁就用法国做法做中式点心，Mercato餐厅则坚持用果木炭烤来保住披萨的老味道。这些店还联合推出了好多打折套餐，有的甚至能打到6折，就是为了给大伙儿尝尝鲜。 这次活动不光是便宜了食客，还给商家提供了展示传统手艺的机会。比如那些餐厅开放了厨房让客人看他们做菜，或者搞现场互动制作，让大家感觉自己是个参与者。有些火得不行的店还搞起了预约制，把服务流程弄顺溜了，好让客人吃得开心。 以后像这样的活动估计还会变成常事儿。上海的餐饮肯定会越来越国际化、越来越精致。以后肯定得在技术上创新、服务上升级还有文化传播上下功夫，帮上海建成更有影响力的国际消费中心。美食这东西不光是给嘴巴吃的，更是讲城市故事的好机会。在现在这个全球跟本地融合的时代，怎么用好美食这根线去连起传统跟现代、本土跟国际的关系，还得靠行业里的人和城市的管理者继续琢磨琢磨才行。