大家平时在挑选巡店系统的时候,往往容易被价格、功能之类的因素搞晕,选来选去还是不清楚该咋下手。其实现在的行情挺残酷的,315刚过去没多久,各地的监管部门又开始搞大检查了。后厨乱糟糟、品控出问题、操作违规这些事儿,只要被人举报上了,哪个企业不是得吃大亏?连锁餐饮想做大做强,搞数字化转型这一步肯定是绕不开的。 可很多老板和区域经理现在就有个大心病:花了不少钱搞巡店,结果往往是督导跑得累死累活,店长嫌麻烦不给配合,所谓的检查最后基本上都成了走形式。要真想实现降本增效,实现品牌的规模化发展,还得是靠一款好用的巡店APP来兜底。 到底咋选才靠谱?下面这4条建议,或许能帮你想明白。 先说说咱们巡店的核心是啥?说到底就是发现问题、解决问题,从而把业绩提上去。这就需要建立一套完整的分层体系。第一层是让店长带着员工自己干,把日常的操作标准都记下来,通过系统上报。第二层是督导的工作重心得变一变,别老盯着挑错,而是得帮着店长去辅导业绩。第三层就是总部的稽核了,时不时来个飞行检查或者交叉检查,看看督导的活儿做得实不实。 要是现在还在发愁手里没有现成的SOP怎么办?企鲸能帮你零成本落地这些工作。它靠的是“表单+检查单”这种灵活的组合,把三级检核体系支撑得稳稳的。总部可以分别给门店、督导、稽核人员准备不同的检查单。而且企鲸上手特别简单,几百个现成模板各行各业都能用,根本不用下载APP,微信里搜一搜就能直接用了。 做完检查的数据怎么看?所有层级的数据都在一个后台互通。管理者能在企鲸里清楚看到哪个门店有问题、问题严不严重、还有哪个督导或者门店需要重点盯着点。无论是店长日常自查还是督导到店巡检,只要操作几下手机就能搞定,真正把这层体系落到实处。 传统的巡店流程有多繁琐?现场手写记录、发图到微信群里乱发一通,事后还得费老大劲去统计数据,既耗时又费力还容易出错。好的巡店系统必须能把流程给优化掉。 企鲸就是这么个好帮手:巡店前不用准备别的东西;巡店中督导到了店只需打开手机按提示打分就行;如果碰到关键检查项,系统会强制要求水印拍照防作弊;发现问题当场就能生成整改工单指派给店长;巡店后系统自动出报告还能同步给大家看。 这就实现了一个好循环:总部、督导、门店的联系更紧密了;大家能及时给改进建议;整个数字化巡店也顺畅多了。 光会查不行,得改才行啊!巡店工具最忌讳把它当成孤立的板块去用。“只查不改”根本没有管理的意义。 企鲸的这套“表单+检查单+工单+在线考试”功能矩阵刚好构成了一个完整的运营闭环:先是把SOP数字化、结构化;然后用在线考试对员工进行考核;接着督导和门店拿着检查单去干活;发现问题马上发工单去整改;最后这些数据沉淀下来反哺总部复盘标准。 这样一来,企鲸就成了驱动整个运营体系向上走的引擎。 现在做生意全靠大数据了!单凭人工经验早就不灵了。企鲸能把每家门店的零碎信息都变成有价值的资产。 系统后台有各种数据看板和图表能看:哪个店得分最低、哪类问题最多、谁的整改没达标都一清二楚。 总部根据这些情况制定改进策略就更有数了。 最后再唠叨一句:这次是时候改变落后的管理方式了! 企鲸最大的优势就是“轻便”。它就在微信生态里不用下载APP;一线员工随时随地点开微信小程序就能干活;而且海量模板和核心功能免费就能用!