初八这一天，人们习惯吃三道菜：一口炸虾仁，一口滑牛肉，还有一口口蘑蛋。把这三样家常菜做好，蛋白质、维生素和矿物质就能给身体来个全面补给。顺星节这时候，大家都相信把星星迎进门，接下来出门就能踩上好运。老辈人留下一句话：初八吃三样，出门日子旺。这给肠胃放个假，也给心情加个油。 先来看看炸虾仁的做法。准备好鲜虾仁、大葱、鸡蛋、淀粉、面粉等材料。先把虾仁吸干水分，加点料酒、盐和白胡椒腌制一下。接着，把鸡蛋和淀粉、面粉调成稠糊，把虾仁裹上这个糊后下锅炸到金黄就可以了。最后用底油爆香葱段，再把炸好的虾仁倒进去翻两下。这道葱香炸虾仁不仅好吃，还能补钙补蛋白质。 接下来是番茄鸡蛋滑牛肉。牛里脊逆纹切薄片后加盐、生抽和淀粉腌制一下。把鸡蛋打散炒熟备用，番茄去皮切块后先炒出沙。姜片爆香后下牛肉大火快炒变色就可以出锅了。然后把番茄汁里加回牛肉和鸡蛋再一起炒一下调味就行。这道菜不仅有补铁的牛里脊和抗氧化的番茄红素，还有优质蛋白补一补。 最后是口蘑鹌鹑蛋。把口蘑去蒂后压个小坑把鹌鹑蛋嵌进去摆好盘上锅蒸熟就行。最后淋点用小葱碎、生抽和蚝油调好的汁即可享用。口蘑里的膳食纤维能给肠道做清洁，鹌鹑蛋里的脑磷脂也容易被吸收。 这三道菜像在跟你说悄悄话呢：炸虾仁是笑迎好运节节高，滑牛肉是红红火火牛气冲天，口蘑鹌鹑蛋是团团圆圆圆满顺。过年嘛其实最重要的是那份亲手下厨的诚意。今晚就去厨房动动手吧！新一年请多关照！