老胡听过一句老话：“春天吃一草，百岁不显老”。这个“一草”到底是啥呢？老人说就是艾草。这个季节正是艾草最鲜嫩的时候，刚长出来的艾草特别香。我也是今年春天才知道艾草在民间有“百草之王”的美誉。这个菜别小瞧，里面含有丰富的营养成分呢。平时少吃点反季节蔬菜，多吃点艾草，对身体有好处。据研究，艾草能抗菌消炎、增强免疫力、防衰老。 我有个朋友给我分享了两种艾草的做法，大家可以试试看。第一种是艾草炒土鸡蛋。早春时节的艾草本身就超级香，把它和鸡蛋一起炒，炒出来又香又鲜。还有种是艾草鸡蛋红糖水。这个季节很多人都会觉得湿气重或者气血不足，喝点这个汤能祛湿补气血。 春天来了，万物复苏了。没事去家周围逛逛刚出芽的小草小树吧。整个人都会轻松不少呢。人到了中老年都会要面对“衰老”的事实。有些人害怕老得快，长期失眠导致人越来越沧桑；有些人则是淡然接受衰老。我身边就有不少活得特别年轻的朋友，其中一个快百岁的老人让我特别羡慕。 这个老人不仅身体好，针线活还比一些年轻人做得好呢！跟她聊天的时候我发现她是个特别开朗又自律的人。她每天早睡早起，一天三餐都吃得清淡些。虽然现在年岁已高了，但是她还是坚守原则。我觉得她值得学习一辈子呢。 给大家准备一些食材吧：第一种做法需要准备200克艾草、3个土鸡蛋、3克淀粉和一些调味料。第二种做法需要准备5克艾草、1个土鸡蛋和一些红枣红糖。做法都很简单，步骤也不多。 先给大家介绍艾草炒土鸡蛋的做法：第一步先把艾草中的老叶老茎摘下来扔掉。然后把艾草放进淘米水里浸泡10分钟左右再冲洗干净。第二步烧水把艾草焯一下水30秒左右捞出过凉水冷却后再把里面的水分挤出来切成小碎末备用。第三步把切好的艾草和鸡蛋还有淀粉食盐胡椒粉都放碗里搅拌均匀备用。第四步热锅倒油烧至六成热后倒入搅拌好的蛋液翻炒至定型就可以出锅享用了。 再来介绍下艾草鸡蛋红糖水的做法：第一步同样也是先把艾草中的老叶摘下来扔掉然后浸泡10分钟左右再冲洗干净备用。第二步烧水有大量气泡时打入一个土鸡蛋小火煮5分钟左右直到凝固取出沥干水分放入锅中大火煮5分钟后撒上一些红糖即可食用了。 现在正是艾草当季的时候可别不懂吃呀！希望今天的分享对大家有帮助哦！记得关注和点赞支持一下美食家老胡吧！